.png)
PŘIPRAVUJEME
OD ÚNORA/BŘEZNA 2026
.png)
připravujeme
od DUBNa 2026
O restauraci
TRADIČNÍ ZNAČKA. JEDEN DŮM. DVĚ NÁLADY.
Poctivé místo, kde se POTKÁ tradice českého pohostinství s moderním gastronomickým rukopisem.
V domě z roku 1749, který po staletí patřil hostincům, otevíráme další kapitolu značky U Paňmámy – místo s duší, duší venkova i současnosti.
U Paňmámy – přes den
Káva, brunch, oběd nebo krátké zastavení během dne. vůně čerstvě upečeného pečiva, koláčů a kuchyně, kterou dobře znáte. Pohoda, setkání a přátelská atmosféra.
UP Lounge – večer
Když se dům ztiší, rozzáří se klenuté stropy našeho UP Lounge. Komorní prostor s omezenou kapacitou, kde se světlo, hlasy i čas zpomalí. Večery ve stylu fine-casual nejsou „jiný koncept“, ale jsou večerní poetickou podobou domu, který může nabídnout víc, než se na první pohled zdá.
.jpg)
b&b
váš kousek domova na vysočině.
V průběhu roku 2026 začneme postupně otevírat nové pokoje, které vzniknou v historické usedlosti.
Budou v sobě spojovat lehkost současného designu s přírodou a řemeslem venkova — dřevo, lněné tkaniny a jemné tóny vytvoří prostředí plné klidu a autentičnosti.
Věříme, že si u nás užijete snídaně třeba až do postele, odpolední procházky v lukách a remízcích za chalupou i „propelešené“ chvíle na pokoji.
A večer? Sklenka vína a večeře od Paňmámy v UP Lounge.
Naším cílem je nabídnout prostor pro klid, pohodu a malý únik od každodennosti.
První pokoje uvedeme do provozu během roku 2026.
O nás
To, co děláme, tvoříme společně — my i naši hosté.
příběh naší budoucí rodinné značky u paňmámy vznikl v roce 2015 v malém hostinci U Kosků.
Právě tam začalo to, co si hosté dodnes spojují s naším jménem — poctivost, dobré suroviny, řemeslo a přístup, který stojí na lidskosti.
Později jsme působili na Statku Blatiny, kde se náš rukopis naplno usadil. A protože už to nebyla jen restaurace, ale i ubytování, měli jsme možnost ukázat, že dokážeme dělat věci dobře i mimo kuchyni. Díky hodnocení našich hostů jsme získali booking awards se známkami 9,7 (2024) a 9,8 (2025) — a i díky tomu jsme získali spoustu dalších hostů, kteří se vraceli právě kvůli atmosféře a osobnímu přístupu.
Za tu dobu se nám podařilo získat také několik ocenění v gastronomii. Marcela Teplá, naše Paňmáma, si například vyvařila jednu kuchařskou čepici v průvodci Gault&Millau.
To nejdůležitější pro nás ale není v žebříčcích — je to důvěra hostů, kteří se vracejí.
Dnes začínáme novou kapitolu — v domě z roku 1749.
S úctou k místu, zkušenostmi z let, která nás formovala,
a s týmem, který s námi tvoří každý den.
Za Paňmámou stojíme my —
rodina Teplých
a lidé, kteří tvoří náš společný příběh